En esta obra se muestra una investigación del proceso de producción de biodiesel a nivel piloto aprovechando el aceite vegetal comestible usado como materia prima. Se detalla la manera en que al usar esta materia prima, el proceso se torna sustentable debido a que se aprovecha una sustancia considerada como desecho para la síntesis de un combustible amigable con el medio ambiente. Después se expone un análisis de la oxidación del biodiesel, el porqué se lleva a cabo así como su mecanismo de reacción. Se evalúa la influencia de usar aditivos antioxidantes en la producción de este valioso biocombustible para acreditar las pruebas de calidad y promover su uso cotidiano como aliado ecológico del diesel fósil. Se investigaron algunas alternativas de antioxidantes para atacar el problema de la oxidación del biodiesel y se propone uno en particular. Mediante un análisis de laboratorio se determinó la concentración óptima de antioxidante que debe contener la mezcla para prolongar su período de vida útil.