Editorial Academica Espanola ( 30.09.2011 )
€ 69,00
La investigación se realizó en los beneficios de café del municipio de Coatepec Veracruz, con el marco de referencia de una crisis de producción y socioeconómica por la que cruza la cafeticultura y la industrialización del café en México. La que opera con un modelo de administración y operación basado en el empirismo, altos costos de operación, bajos índices de productividad, incumplimiento de los parámetros de calidad, contaminación, accidentes y carencia de un sistema de planeación y control de aplicación industrial diseñados acordes al avance científico y tecnológico de la época. Por lo que el objetivo general consistió en desarrollar y aplicar un modelo de administración, para la operación sustentable y gestión de la calidad o de triple diagnóstico, que les permita operar eficiente y eficazmente. Como resultado del diseño y aplicación de la estrategia de despliegue y desarrollo se obtiene la mejora técnica en el secado de café, lográndose una disminución en los costos, en el tiempo de operación, mejoría en los parámetros de calidad y creación del modelo de evaluación para los beneficios de café, el cual permite determinar la situación actual de su desempeño.
Detalles de libro: |
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ISBN-13: |
978-3-8454-9393-0 |
ISBN-10: |
3845493933 |
EAN: |
9783845493930 |
Idioma del libro: |
Español |
Por (autor): |
Francisco Espinosa Mejía |
Número de páginas: |
212 |
Publicado en: |
30.09.2011 |
Categoría: |
Gestión |