El presente documento fue elaborado con el propósito de difundir la importancia de la ganadería en el desarrollo humano, particularmente la obtención de la proteína animal como un elemento esencial para el crecimiento, desarrollo de las capacidades físicas y mentales del ser humano. Además, se planteó un modelo económico administrativo para coadyuvar en la solución de uno de los problemas de la ganadería, la baja productividad. De igual forma se identificaron los problemas relativos a la emisión de los gases de efecto invernadero (GEI) y las alternativas que, a la fecha, se han propuesto.