A lo largo de la historia las relaciones laborales han ido tomando cada vez más importancia en el mundo laboral, aunque aparentemente sigue teniendo un mayor peso la parte financiera de las organizaciones, cada vez más se estudian los beneficios de una buena relación de trabajo entre propietarios y colaboradores, con todas las implicaciones que esto conlleva. En este trabajo de investigación, se tuvo como objetivo conocer la relación existente entre el Compromiso Organizacional y las Condiciones de Trabajo de los colaboradores de una fábrica de tostadas ubicada en la ciudad de Xalapa, Veracruz, con el interés de identificar áreas de oportunidad y se puedan tomar acciones en beneficio de ellos y de la empresa.