Se presentan los resultados de la aplicación de la técnica de hidrólisis en agua subcrítica para el aprovechamiento de residuos lignocelulósicos de la cáscara de arveja (Pisum sativum L.), con el fin de obtener azucares reductores. A tal fin, se evaluó el efecto combinado de los factores temperatura, tiempo de reacción, presión y relación agua/ material lignocelulósico, manejados en rangos establecidos a partir de corridas preliminares. Los experimentos se realizaron en un reactor Batch y el calentamiento se llevó a cabo en un horno. Se cuantificó la presencia de los azucares reductores por medio de la técnica DNS.