El presente trabajo está orientado al desarrollo de un proyecto de inversión para la creación de una planta extrusadora- prensadora de soja desde la cual se obtendrán dos de los principales subproductos: aceite crudo vegetal y expeller de soja para su posterior comercialización y/o transformación. A pesar que la soja y sus derivados generan el mayor ingreso por exportaciones de Argentina, su grado de industrialización es bajo. Lo que se busca con el desarrollo del trabajo es acatar esta problemática actual, lo cual es relevante para el crecimiento de las economías regionales. Además se brinda un análisis global que resulta de interés para aquellos productores dedicados a esta actividad que desesan dar un valor agregado a su cosecha.