El agua potable cumple múltiples funciones y la mayoría de ellas son competitivas, por lo que, de su uso excesivo pueden resultar pérdidas de función. De ello deriva la importancia de conocer los costos, como una necesidad imperiosa para la gestión en la prestación centralizada del agua potable; lo que permitirá programar su recupero de un modo razonable y eficiente. La propuesta trabajada considera la gestión del agua, no como un elemento aislado, sino como el gerenciamiento de un sistema abierto y desequilibrado en calidad asociado a la cantidad. De allí la importancia de decidir pensando no solo en las cuestiones económicas, sino también en las sanitarias y las ambientales. En tal sentido, se torna imprescindible desarrollar un modelo de gestión tendiente a la optimización económica, sustentable y sanitaria. En el mismo se desarrollan una serie de variables y funciones que intentan explicar el funcionamiento de estos sistemas, empleando la programación lineal como principal herramienta para su resolución. Esta investigación será de suma utilidad para entes prestadores de servicio, pues permitirá conocer situaciones que presumimos no observadas en su proceso gerencial.