Plan de negocios para un restaurante galapagueño en el Valle de los Chillos. En el cantón Rumiñahui (Valle de los Chillos) no existe un restaurante el cual ofrezca gastronomía de las Islas Galápagos, siendo éste, un mercado no explorado ni explotado, ésta sería una oportunidad para dar a conocer la cultura de las Islas a través de su auténtica cocina en un restaurante típico, en donde los clientes se sientan a gusto disfrutando del servicio. El restaurante galapagueño sería un proyecto innovador debido a que la mayoría de personas desconocen de ésta variedad gastronómica del país, además el nombre de las Islas Galápagos siempre causa fascinación e interés tanto para los ecuatorianos como para los extranjeros, es por eso que al no existir un tipo de servicio que ofrezca similares características en el Valle de los Chillos, se presentaría la apertura para conocer una propuesta nueva de restaurante que pueda satisfacer los gustos y preferencias de los clientes.