Esta obra brinda al público una perspectiva del desarrollo, implementación y apropiación de las cocinas solares, mostrando el diseño, construcción y modelado matemático de diversos tipos de cocinas solares que fueron construidos utilizando la óptica anidólica. Por otra parte, se describen las metodologías estándar que se usaron para la evaluación de estas cocinas solares, a partir del cálculo de factores de mérito, rendimiento térmico y potencia de cocción. Además, se describe un caso de estudio de implementación de estas cocinas solares en una comunidad indígena del estado de Michoacán-México, la implementación se presenta como una estrategia para la conservación de los recursos naturales; así también se evidencian metodologías para la transferencia y apropiación de tecnologías solares térmicas a través de medios alternativos, como manuales y capacitación bilingüe. Finalmente, se pretende que este ejemplar sea de utilidad para investigación futura, y referente en el desarrollo e implementación de este tipo de tecnologías alternativas.