El presente trabajo tiene como objetivo lograr una comprensión desde una perspectiva simbólico-arquetípica de los trastornos de alimentación: Anorexia y Bulimia Nerviosas. Para dicho objetivo se ofrece una propuesta que intenta articular el mito Deméter - Koré – Perséfone, ciertos conceptos de la psicología analítica y la exposición de los enfoques de diversos autores como forma de explicar el fenómeno. En función de la revisión bibliográfica llevada a cabo y de la profundización de los conceptos relevantes trabajados a luz de la corriente analítica, se desprenden determinadas consideraciones: los individuos que padecen Anorexia y/o Bulimia Nerviosas presentarían una complicación en el proceso de individuación; la misma estaría provocada por múltiples factores entre los cuales cobran especial importancia el vínculo primario y el Complejo Materno. Como consecuencia de esto, se evidenciaría una dificultad para alcanzar la autonomía y lograr la aceptación de los riesgos que el crecimiento conlleva.