Todo trabajo de selección e investigación de la productividad de cultivares de caña de azúcar se ha concentrado tradicionalmente y casi de forma exclusiva, en los indicadores de cosecha es decir: ton/caña/ha, % de pol en caña y ton/pol/ha. Sin embargo, la productividad de una planta está dada por el balance entre la síntesis y la degradación, por lo que en este libro se ha querido reflejar el comportamiento del crecimiento y desarrollo en la caña de azúcar basado en la determinación de los indicadores del crecimiento en cultivares comerciales, se demuestra además la correlación de los indicadores fisiológicos y los componentes del rendimiento agroindustrial.