En el presente libro se realiza una revisión sobre aspectos generales relacionados con los probióticos y prebióticos para la salud animal, los microorganismos más usados y los mecanismos de acción que se describen para tales efectos. Se aborda además los compuestos más empleados como prebióticos en animales, enfatizando en los resultados obtenidos con el empleo de oligosacáridos como los beta-glucanos y los fructanos en la mejora de los indicadores de salud y bioproductivos en condiciones de producción.