Se estima que en el mundo cada año mueren 17 millones de personas como consecuencia del hambre y la desnutrición; de ellas, más de 6 millones son niños; 40 mil al día; una persona cada dos segundos. De allí que se reconozca al hambre como la mayor pandemia y una de las principales amenazas para la humanidad, existiendo un consenso que ha permitido afirmar que sin alcanzar la seguridad alimentaria no hay, ni podrá haber, paz ni seguridad mundial. En el presente libro se revisa la evolución de la definición de seguridad alimentaria, las dimensiones subyacentes y los indicadores que han dado origen a diferentes métricas. Se consideran algunas de ellas y se resalta la importancia de la relación entre seguridad alimentaria y la doble carga nutricional de sobrepeso y desnutrición. En el marco de la definición de seguridad alimentaria y su operacionalización, se analiza la crisis alimentaria en Venezuela iniciada en el año 2012 y la falta de alerta temprana, a fin de evitar las innegables y devastadoras consecuencias sobre la población, fundamentalmente por razones políticas.