La salud de las personas está determinada, en gran medida, por sus comportamientos y por el medio ambiente físico, social y cultural. El binomio salud y enfermedad viene condicionado, en parte, por las respuestas individuales y sociales derivadas de la organización de los sistemas sanitario y educativo. En el manual que se expone en este manuscrito se hace referencia a una educación para la salud incluida dentro de los currículos vigentes como una nueva forma de educar, que está presente en la metodología pedagógica de todas las programaciones y en la propia vida del centro mediante un ambiente de trabajo capaz de satisfacer a las personas que en él conviven, tanto en su dimensión física, psíquica y social. De esta forma, la escuela proporciona al alumnado un instrumento de prevención frente a posibles dificultades y favorece la promoción de la salud en todos los miembros de la comunidad educativa.