Se evaluó los parámetros productivos de los pavos correspondientes al peso individual, ganancia de peso, consumo de alimento y conversión alimenticia semanal, y determinar la rentabilidad de la etapa de engorde de pavos de acuerdo a los ingresos y a los costos de producción. Se realizó en la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán Izcalli de la Universidad Autónoma de México UNAM, ubicada en el Municipio de Cuautitlán Izcalli, Estado de México. Se trabajó con 400 pavipollos de la línea Nicholas 700, de 4 semanas de edad, mantenidos en confinamiento hasta la semana 15. El peso inicial, a la 4ta semana de edad fue de 1.003 Kg/pavipollo, y luego de 11 semanas de engorde, es decir a la 15 semanas de edad, alcanzaron un peso promedio final de 12.906 Kg, logrando un incremento en el engorde de 11.903 Kg; el consumo promedio de balanceado por animal fue de 29.807 kg con una conversión alimenticia de 2.504. La mortalidad fue del 9%, y el rendimiento a la canal de 89% del peso vivo. El costo total por animal fue de $ 45.71, la utilidad bruta de $ 61.47, dando una utilidad neta de $ 15.76 dólares por animal y una rentabilidad de 34.48%.