Los modelos de simulación del rendimiento del cultivo son herramientas útiles para predecir su comportamiento bajo diferentes situaciones ambientales y de manejo. En este trabajo se evaluó la sensibilidad Aquacrop, el modelo de simulación del cultivo desarrollado por FAO, para predecir el rendimiento del maíz y el trigo sobre suelos con diferentes contenidos de agua disponible total, distintos ambientes y en condiciones de secano y regadío. Los resultados obtenidos mostraron que Aquacrop detectó diferencias significativas en el rendimiento del cultivo y en la eficiencia del uso del agua.