La espectroscopia e impedimetría dieléctrica se han venido utilizando cada vez más y con éxitos, en el control de la calidad de combustibles líquidos y lubricantes, amén de la amplia gama de aplicaciones. La permitividad dieléctrica compleja da un amplia gama de información acerca de los procesos y mecanismos moleculares que determinan el valor de su parte real y de la imaginaria, lo que en el caso de los combustibles, permite evaluar la eficiencia en la combustión. Los metros digitales LCR son capaces de medir con mucha precisión y exactitud la capacitancia y el factor de pérdidas de cualquier reactancia capacitiva. Se diseñó, construyó y se pusieron a punto varios capacitores cilíndricos, para usar como celdas de medición acopladas al metro LCR. Se presentan las mediciones de la parte real e imaginaría de la constante dieléctrica en mezclas de alcohol gasolina con diferentes fracciones de alcohol. Además se determinó el tiempo de relajación, el momento dipolo y la energía libre del mecanismo de relajación usando el software en Mathcad 14, analizando los procesos que ocurren. Las mediciones efectuadas demuestran la precisión de la tecnología de medición desarrollada.