La alimentación tradicional de las vacas lecheras Holstein Friesian de la cuenca lechera del Sur Peruano (Arequipa, Moquegua y Tacna), se caracteriza por utilizar un sistema de pastoreo intensivo de alfalfa, la adición de pequeñas cantidades de ensilado de maíz, y suplementos a base de concentrados tradicionales. En este tipo de alimentación, por su bajo costo económico, las vacas sufren nutricionalmente un desbalance de energía y proteína, cuyos efectos se manifiestan adversamente en la producción de leche, la performance reproductiva, la salud del animal y sobre el medio ambiente. Este estudio pretende aportar conocimiento y experiencia como una alternativa para enfrentar dicho desbalance nutricional.