Este libro se confeccionó con los resultados obtenidos en los estudios microbiológicos realizados por la autora, al cultivo de peces de agua dulce en estanques fertilizados con residuales porcinos, en el Instituto de Investigaciones Porcinas de Cuba. Esta experiencia aportó los elementos técnicos indispensables para implementar este sistema en condiciones tropicales, disminuyendo los riesgos para la salud humana y animal. Pretende divulgar de manera técnica y sencilla las medidas a tener en cuenta con este tipo de tecnología, sin provocar efectos negativos sobre el medio ambiente y el hombre. Resume las evaluaciones microbiológicas fundamentales que se deben realizar y contiene aspectos importantes relacionados con la composición de residuales de origen porcino con diferentes tratamientos y su efecto en la calidad sanitaria del agua de los estanques acuícolas y de los peces cosechados del proceso productivo.