En la Provincia de Córdoba el sector agropecuario considerado globalmente cumple un papel de relevancia, tanto como generador de divisas, abastecedor del consumo interno y de materias primas para la industria. En este contexto se analizó la estructura productiva para poder interpretar los cambios que comenzaron a desarrollarse desde la década del cincuenta en el sector agropecuario y explicar las modificaciones en la dinámica demográfica, estructura ocupacional y social de la población rural asociados a las transformaciones en dicha estructura productiva, con la que constituyen procesos estrechamente relacionados y que no han sido abordados en forma conjunta. En este período la agricultura vivió un intenso proceso de cambio caracterizado por la incorporación creciente de tecnologías que contribuyeron a importantes aumentos en los volúmenes de producción y en la productividad de la tierra y la mano de obra. Ese proceso de transformación de la estructura agraria junto con el proceso de mecanización y la introducción de nuevas tecnologías, provocaron una disminución de la población rural ocupada en el sector agropecuario acompañada con un incremento de la superficie sembrada.