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Teoría y Didáctica de la Alimentación y Nutrición Infantil

Teoría y Didáctica de la Alimentación y Nutrición Infantil

Modelo teórico-didáctico basado en la creatividad y orientado al abordaje de la alimentación y nutrición infantil

Editorial Academica Espanola ( 11.02.2013 )

€ 98,00

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El abordaje de la Educación Alimentaria y Nutricional se sustenta teóricamente en las diferentes dimensiones emergentes que permiten interpretar el comportamiento alimentario del ser humano: Nutricional-Alimentaria, Social-Cultural, Educativa-Creativa, a partir de una analogía teórica “el Cristal de Agua” que permite la interpretación multidimensional de los diferentes niveles e indicadores en cada dimensión. El sustento didáctico, sobre la base de las teorías interaccionistas de la creatividad, son relacionadas con la enseñanza y el aprendizaje del tema alimentario en el nivel de Educación Inicial. La propuesta, adicionalmente, presenta aportes y orientaciones a maestros, directivos, la familia, las comunidades, entes públicos- privados y universidades, sobre las acciones y la reflexión permanente que requiere la Educación Alimentaria y Nutricional en la infancia. El estudio se ubicó en una investigación de naturaleza fenomenológica interpretativa y de enfoque etnometodológico. Los informantes claves fueron especialistas en nutrición-medicina de trayectoria nacional (Instituto Nacional de Nutrición, Fundación Bengoa y CANIA), docentes universitarios y maestras de Preescolar

Detalles de libro:

ISBN-13:

978-3-659-06751-8

ISBN-10:

3659067512

EAN:

9783659067518

Idioma del libro:

Español

Editado por:

Ernesto Elías De La Cruz Sánchez

Número de páginas:

504

Publicado en:

11.02.2013

Categoría:

Pedagogía