Editorial Academica Espanola ( 06.06.2011 )
€ 79,00
Desde finales del siglo XX, los mercados de alimentos están experimentando cambios significativos que han conferido especial importancia a las regulaciones sobre la calidad de los alimentos.Como ciertos atributos de calidad presentan características de bienes públicos, existiría una justificación para efectuar intervenciones que garanticen el acceso a alimentos diferenciados por parte de un mayor número de consumidores, generando además otros beneficios sociales y ambientales. "Las regulaciones sobre la calidad de los alimentos" evalúa la satisfacción que brinda a los consumidores argentinos el sistema nacional de regulación de alimentos, bajo la hipótesis de que las regulaciones vigentes en el mercado doméstico responden a exigencias establecidas desde los destinos de exportación. A tal fin, se realiza un estudio de caso en el sector lácteo de la Argentina actual.
Detalles de libro: |
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ISBN-13: |
978-3-8443-3941-3 |
ISBN-10: |
3844339418 |
EAN: |
9783844339413 |
Idioma del libro: |
Español |
Por (autor): |
María Victoria Lacaze |
Número de páginas: |
268 |
Publicado en: |
06.06.2011 |
Categoría: |
Economía |