El presente trabajo de investigación propone la creación de una planta procesadora de pulpa de mora, la misma que funcionaría a la vez como centro de acopio para todos los productores de la fruta en la localidad de San Vicente, mejorando los ingresos de los agricultores de la comunidad ya que se les entregaría un precio justo por la recolección y ellos mismo serían los accionistas de la empresa, contribuyendo también con la seguridad alimentaria y la preservación del medio ambiente; se aplica un estudio de mercado para determinar la oferta, la demanda y el balance entre ambos. La estructura organizacional de la planta considera: la misión, visión, políticas y valores, así como las estrategias para conseguir los objetivos planteados bajo la perspectiva del Balanced Score Card. El estudio técnico se centra en las áreas de las que va a constar la planta y el proceso en cada una de ellas. Por último, en el estudio financiero y económico se calcula algunos de los indicadores utilizados para determinar la viabilidad.