Nuestro mundo gira en torno al dinamismo de las empresas, esto provoca que muchas de éstas tengan procesos de adaptación continuos. Es por éste motivo, que la toma de decisiones cumple un papel importante dentro de las empresas, las cuales ayudan a la proyección, logrando sus objetivos y metas a cumplir según los factores entrópicos. Además, muchas empresas determinan su rentabilidad de su negocio solo basándose en la contabilidad de la institución, dejando los otros departamentos de lado. Es evidente, la importancia de esta área; sin embargo, dejan al descubierto labores y procesos, los cuales le agregan valor a su producto final, tanto en términos de optimización como la fidelización con el cliente. Este trabajo tiene como objetivo realizar el diseño de un Nuevo Plan de Negocios para la empresa Viñedos y Bodegas Las Pircas Ltda. El proyecto consiste en el desarrollo de las estrategias, proyección y futura implementación de una planta embotelladora de vino de categoría Premium, la que ampliará el segmento de clientes que actualmente maneja la compañía.