El siguiente escrito presenta la formulación y evaluación de un proyecto de inversión de comercialización de Vaquillonas Holando en un horizonte temporal de once años. El proyecto estará situado en un establecimiento rural en el departamento de Río Cuarto, Córdoba y comenzará sus operaciones a fines del año 2015. El objetivo del trabajo es establecer la factibilidad integral de la inversión, por lo que será necesario contar con distintas etapas de estudios dedicadas a investigar el mercado de la Vaquillona, sus principales actores, la ubicación y tamaño óptimo de producción, los aspectos legales que permitan encuadrar todos los procesos a desarrollar, encontrar la estructura organizacional óptima, identificar y cumplir las normas ambientales vigentes y determinar finalmente la conveniencia en términos económicos y financieros.