En el lago Titicaca se cultivan en forma intensiva truchas arco iris, acondicionados originalmente en 1938, desde California, Estados Unidos de Norte América, para su adaptación a 3,810 metros sobre el nivel del mar. El cultivo se realiza en granjas acuáticas. En cuyas instalaciones se colocan peces en fases iniciales (alevinos) que son engordados durante 7 a 9 meses con la utilización de alimentos balanceados. Las aguas del lago Titicaca son muy ricas en oxígeno, puras y transparentes y su temperatura agradable es alrededor de 12 ºC, la cual la hace propicia para el desarrollo sustentable de la actividad y con mucha expectativa para la población ribereña del Lago Titicaca.