El presente trabajo sistematiza elementos teóricos sobre la capacitación de los cuadros, contiene el análisis crítico sobre las diferentes posiciones teóricas que abordan este tema, caracteriza el comportamiento de las competencias directivas en los cuadros y aporta el diseño de un procedimiento para poder determinar las necesidades de aprendizaje con enfoque de competencia para lograr un capital humano que responda a estos requerimientos, siendo este el objetivo que persigue la siguiente investigación. Expresa además resultados que contribuyen a perfeccionar la estrategia de capacitación de los cuadros de la empresa Cárnica Las Tunas, la cual no está ajena a insuficiencias en el proceso de capacitación de los cuadros que limitan el desempeño empresarial y hacerlo extensivo a otras entidades del sector alimentario, siempre que se tenga en cuenta que debe ser ajustado a las características propias de cada entidad. En el proyecto de lineamientos de la política económica y social de la revolución en su introducción se plantea que para poder trasformar nuestra economía es indispensable cuadros integralmente preparados para enfrentar los retos que están por venir.