El auge mundial en la producción de biodiesel condujo a un aumento en la acumulación del principal producto secundario de la reacción de obtención: el glicerol. En este libro se plantea la revalorización del mismo mediante transformación química empleando catalizadores sólidos ácidos y ácido acético como reactivo para obtener compuestos acetilados. Estos últimos son empleados como materia prima en las industrias química, farmacéutica y alimenticia.