El trabajo tiene como principal objetivo determinar la viabilidad económica y financiera de la Producción y Comercialización del Huevo en Polvo, en el Paraguay. Con este propósito se estudió el mercado de los productos del huevo a nivel local e internacional. Además, fueron analizados los aspectos legales y organizacionales más relevantes, la tecnología adecuada y la viabilidad económica financiera de la idea de negocio. Según el análisis económico financiero, la inversión podría ser recuperada aproximadamente en el séptimo año de producción. Se estimó que el Valor Actual Neto del emprendimiento es de ₲ 7.162 MM (Guaraníes siete mil ciento sesenta y dos millones), a una tasa deflactada del 15%, que más la prima de riesgo por inflación resulta en una tasa nominal de 22%. La Tasa Interna de Retorno se encuentra en torno al 24%, o sea 31% nominal.