servicios de publicación
sin costo

Estudio de Potenciales Cepas Probióticas en Alimentación Animal

Estudio de Potenciales Cepas Probióticas en Alimentación Animal

Bacterias Acidolácticas del Género Lactobacillus como Aditivos Probióticos

Editorial Academica Espanola ( 18.10.2011 )

€ 29,00

Comprar en MoreBooks!

El término probiótico se usa actualmente para nombrar bacterias asociadas con efectos beneficiosos para los humanos y animales. La presente investigación formó parte del trabajo de tesis de maestría del Ing Avila en el marco del proyecto “Transferencia tecnológica para la evaluación de la producción de aditivos alimentarios compatibles con el desarrollo sostenible” en la cual se aislaron y caracterizaron 48 cepas bacterianas del tracto intestinal de diferentes animales de granja, con el fin de seleccionar las cepas con mayor potencial probiótico. Posteriormente 4 de estas fueron sometidas a pruebas bioquímicas y además se evaluó su capacidad probiótica mediante pruebas de resistencia al ácido y a las sales de bilis, crecimiento a temperaturas extremas y el perfil de fermentación de carbohidratos. Seguidamente se le realizaron pruebas in vitro para conocer el efecto de la concentración de inóculo y las condiciones de pH y temperatura sobre su crecimiento. Con la información obtenida se espera promover la producción de probióticos para el consumo animal.

Detalles de libro:

ISBN-13:

978-3-8454-8931-5

ISBN-10:

3845489316

EAN:

9783845489315

Idioma del libro:

Español

Por (autor):

José Gregorio Avila Ramírez

Número de páginas:

76

Publicado en:

18.10.2011

Categoría:

Microbiología