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La industria de conservas de Chutney

La industria de conservas de Chutney

Diseño de Empresa Alimentaria Modelo: El Desafío de Exportar

Editorial Academica Espanola ( 04.07.2012 )

€ 89,00

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La calidad del producto final es lo más exigido por los clientes. En el mundo globalizado se generan transformaciones en el entorno internacional, lo que obliga a las empresas a realizar cambios para mejorar su fortalecimiento en la productividad y competitividad, enfocándose en la satisfacción del cliente. En este libro, se presenta una Planta Elaboradora de Chutney, un modelo de proyecto en donde se incluye cómo llevarlo a cabo, cumpliendo las normas nacionales e internacionales de calidad, teniendo en cuenta las Buenas Prácticas de Manufactura, el Codex Alimentarius, el Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control (H.A.C.C.P) y demás requisitos necesarios, preservando el medio ambiente. Para quienes deseen planificar la creación de una empresa exitosa en el ámbito de la industria de los alimentos, profesionales de ingenierías, administración, tecnólogos y demás especialidades afines, este libro proveerá una herramienta completa al momento de ampliar los conocimientos sobre las industrias alimenticias en general, los requisitos de aceptación de un producto y contribuir a la toma de decisiones.

Detalles de libro:

ISBN-13:

978-3-659-00855-9

ISBN-10:

3659008559

EAN:

9783659008559

Idioma del libro:

Español

Por (autor):

María Guadalupe Jornet

Número de páginas:

296

Publicado en:

04.07.2012

Categoría:

Tecnología