El presente libro representa la publicación de la tesis doctoral titulada: Estudio cinético de las reacciones entre la piridoxamina y compuestos carbonílicos de interés biológico y biomédico, desarrollada en la Universidad de las Islas Baleares (2005-2008). Aquí se describen, de forma introductoria, algunas de las propiedades biológicas y químico-físicas de la piridoxamina, así como de otros derivados de la vitamina B6. También, se detalla el mecanismo general de la glicación proteica, proceso responsable del desarrollo de numerosas patologías asociadas a la diabetes. El motivo principal es posibilitar la descripción del efecto inhibidor de la piridoxamina sobre dicha glicación. Finalmente se presentan los trabajos que integran la tesis doctoral, mediante los cuales se contribuye a una mejor comprensión de las propiedades químico-físicas de la piridoxamina y de su mecanismo de acción como inhibidor de la glicación proteica.