El agotamiento de los combustibles fósiles, y su correlación con la problemática de las emisiones de GEI, llevan a buscar los esfuerzos en fuentes de energía renovables. La energía solar es la de mayor proyección, sin embargo, la limitación de su aprovechamiento en las horas de sol del día la torna poco viable cuando se plantea en una escala de importancia. La solución a este problema se encuentra en los sistemas de acumulación. En lugares donde tienen graves problemas de disponibilidad de agua potable, la mayoría presenta soluciones salinas y algunos de ellos están contaminados el cual es muy perjudicial para la salud. La desalinización utilizando la energía solar térmica es una solución para la producción de agua dulce en zonas rurales aisladas. En este escenario pueden ser instaladas unidades pequeñas ya sean en puestos sanitarios, escuelas rurales o edificios públicos y por supuesto hogares familiares. El sistema de destilación que se presenta en este libro consta de un calefón solar, de un destilador de cuatro etapas y un acumulador de calor con material de cambio de fase. Este sistema proporciona una producción de al menos 25 a 30 litros diarios de agua bidestilada.