En esta obra se desarrolla un Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo ISO 45001:2018 en una PYMES procesadora de alimentos del Ecuador, mediante el análisis del contexto de la empresa y se identificaron las partes interesadas, lo cual permitió redactar los primeros apartados del Manual del SGSST, detallando la ubicación, actividad, número de trabajadores, mapa de procesos y organigrama de la empresa. A continuación, se detalla la forma en la cual la empresa daría cumplimiento a cada requisito de la Norma y se elabora la información documentaria básica necesaria. Además, se describen las fases para su implementación y los pasos necesarios para su integración con otros sistemas de gestión. Finalmente, se desarrolla un diagnóstico inicial de los requisitos de la Norma, encontrándose un cumplimiento máximo del 20% y 0% en los requisitos 4 Contexto de la organización y 9 Evaluación del desempeño, respectivamente.