free publishing
for academics

Factibilidad para el Consumo de Codorniz Ahumada

Factibilidad para el Consumo de Codorniz Ahumada

en Valencia, Ecuador

Editorial Academica Espanola ( 2015-12-28 )

€ 28,90

Buy at the MoreBooks! Shop

El presente trabajo de investigación se lo realizó en el Sector San Francisco en la Calle Sucre y Camilo Arévalo, del Cantón Valencia, Provincia de Los Ríos. La investigación tuvo una duración de 70 días, utilizando tres diferentes tipos de salmuera en la elaboración de codornices ahumadas. Los objetivos que se desarrollaron fueron: objetivo general, determinar la factibilidad de la codorniz ahumada en el Cantón Valencia; los objetivos específicos, describir el proceso de elaboración de codorniz ahumada con tres tipos de salmuera, utilizar tres tipos de salmuera en el ahumado de carne de codorniz ahumada y establecer los costos de la codorniz ahumada y su rentabilidad.

Book Details:

ISBN-13:

978-3-639-78164-9

ISBN-10:

3639781643

EAN:

9783639781649

Book language:

Español

By (author) :

Jenny Guzmán Acurio
Myriam Llerena Guevara
Marjorie Cepeda Morales

Number of pages:

52

Published on:

2015-12-28

Category:

Agriculture, horticulture, forestry, fishery, nutrition