Se aborda la causalidad empírica entre la eficiencia técnica y algunas variables de la capacidad empresarial y la gestión tecnológica que actualmente representan importancia en las unidades productivas de la industria del tequila. Se establece la metodología para calcular la eficiencia a través del análisis envolvente de datos, para las empresas tequileras jaliscienses. El establecimiento del modelo se realiza en base a una rigurosa revisión de la literatura empírica existente en relación a la industria de bebidas en todo el mundo, adecuándose a la industria del tequila específicamente. La aplicación de la metodología para el análisis envolvente de datos que se establece, obtiene resultados empíricos que muestra como algunas unidades productivas tequileras son más eficientes que otras; hecho que a través del análisis exhaustivo contribuye a realizar aportaciones en materia de políticas empresariales y gestión operativa, principalmente; además con la adecuada gestión empresarial y las políticas acertadas, mejora por una parte la eficiencia técnica de cada empresa tequilera, y por otro lado contribuye en elevar el nivel de competitividad de la industria en general.