Las Cofradías de Pescadores son “corporaciones de derecho público, sin ánimo de lucro, representativas de intereses económicos, que actúan como órganos de consulta y colaboración de las administraciones competentes en materia de pesca marítima y de ordenación del sector pesquero. Gozan de personalidad jurídica plena y capacidad de obrar para el cumplimiento de sus fines” (Ley 3/2001, de 26 de marzo de Pesca Marítima del Estado). Son organizaciones que han colaborado siempre en el desarrollo de las comunidades de pescadores vinculadas a pequeñas pesquerías artesanales. Entre sus metas figuran: el incremento de los ingresos de la comunidad, la mejora del nivel de vida de los pescadores y trabajadores vinculados con la pesca, la elevación del nivel formativo de dichas comunidades y su integración social con el resto de la población. Asimismo, su actuación se encamina a disminuir la dependencia de otros grupos y organizaciones ajenos a la comunidad pesquera; cohesionar las diferentes comunidades en torno a la defensa de intereses comunes para que actúen juntos en su propio beneficio económico, social y político; proveer servicios a la comunidad (educación, salud, etcétera.