Este libro es de interés para profesionales involucrados en la gestión de residuos, la protección del medio ambiente y la reducción de la contaminación. En líneas generales, este libro proporciona valiosa información sobre el diseño de procesos microbiológicos para la biosíntesis de emulsificantes microbianos a partir de residuos y subproductos de la agroindustria. Se presentan estudios comparativos sobre la estabilidad, toxicidad y naturaleza biodegradable de un emulsificante microbiano (producido por Bacillus sp. 47 a partir de glicerol crudo), un emulgente comercial de origen vegetal y dos emulgentes comerciales de origen sintético. Además, se evalúa la capacidad de estos tensioactivos para emulsificar y estabilizar diferentes sustratos hidrofóbicos en fase acuosa, incluyendo hidrocarburos, plaguicidas organoclorados y aceites de desecho.