Este estudio pretende impulsar el desarrollo económico y agroindustrial del municipio de Palestina Caldas (Colombia), mediante la generación de valor agregado a productos agrícolas como la Guayaba, particularmente con la elaboración de conservas; aprovechando los potenciales recursos disponibles en la región. A través de estudios de mercados, técnico, organizacional y financiero, que permitan establecer la factibilidad o pertinencia del montaje de una planta procesadora de frutas, con todos los parámetros de calidad necesarios para ofrecer productos inocuos y con excelentes cualidades sensoriales y nutricionales.