La crianza de cerdos, en una alternativa viable para los pequeños y medianos productores, sin embargo la problemática de los costos en el sistema de producción, genera baja rentabilidad. El objetivo de esta investigación fue evaluar el sistema de alimentación alternativo a base de caña fermentada con tubérculos de papa china en cerdos de la categoría de ceba y su incidencia en la rentabilidad de la Granja Agropecuaria Caicedo. El fermentado se realizó con tubérculos y caña panelera de desecho de 3 días postcosecha. Los experimentos se manejaron según un diseño completamente aleatorizado. Se realizó análisis químico de MS, FB, PB (N x 6.25) y EB del alimento y excretas. Además se valoró el consumo, conversión alimentaria, ganancia de peso día y peso final de los cerdos. El fermentado presentó un buen contenido de MS, PB, EB y bajos niveles de FB, cenizas y EE. Los coeficientes de digestibilidad rectal de la MS, MO, PB, FB y EB fueron altos al sustituir la dieta con 20% de fermentado. Se logró sustituir el 60% del maíz por fermentado de caña panelera con tubérculos de papa china en la dieta de cerdos de ceba sin afectar el comportamiento productivo.