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Dos factores que intervienen en la calidad de la canal de pollo
Sistemas de captura y Programa de ayuno previo al procesamiento en aves sometidas a restricción alimenticia
Editorial Academica Espanola ( 05.07.2017 )
€ 49,90
1) Diferentes sistemas de captura, tradicional y brasileño. Sus evaluaciones de acuerdo a Welfare Quality®, las características organolépicas de la carne y su evaluación económica; y 2) Programa de ayuno previo al procesamiento en aves que fueron sometidas a sistemas de restricción alimenticia como método de control de Síndrome ascítico durante su crianza, su evaluación microbiológica así como sus rendimientos en canal.
Detalles de libro: |
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ISBN-13: |
978-3-330-09589-2 |
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ISBN-10: |
333009589X |
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EAN: |
9783330095892 |
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Idioma del libro: |
Español |
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Por (autor): |
Velya Ruth Tejeda Gil |
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Número de páginas: |
88 |
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Publicado en: |
05.07.2017 |
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Categoría: |
La medicina veterinaria |
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