El presente texto es una herramienta de apoyo para estudiantes de la carrera de Ingeniero Agrónomo y afines, en la temática de fisiología vegetal y que busca aportar fundamentos que permitan comprender el crecimiento y desarrollo de las plantas, como así mismo la influencia que tiene el entorno y que puede afectar el comportamiento de las mismas y su impacto en la actividad agrícola. Este libro ha sido escrito para ayudar a disminuir los vacíos actualmente existentes en la comprensión del desarrollo de las plantas y su relación entre sí y con el medio en el cual han sido introducidas, para lograr una agricultura más sostenible. Se incluyen también algunos conceptos relacionados al crecimiento y desarrollo de frutos, ello considerando que en la agricultura se busca satisfacer la demanda por alimentos con aporte nutricional y sensorial. Adicionalmente, para corroborar la comprensión de los conceptos y fundamentos exhibidos en este libro, se han planteado preguntas y problemas que el lector puede resolver y comentar con otros lectores a modo de compartir experiencias y ampliar su capacidad comprensiva y analítica.