Editorial Academica Espanola ( 2015-06-25 )
€ 35,90
En el presente proyecto se evaluó el método de conservación por deshidratación solar con el objetivo de preservar los productos de la región, cultivados en los huertos de las familias huastecas y darles un valor agregado prolongándoles su vida útil. Se determinaron las cinéticas de secado en productos de temporada como: yuca, camote, calabaza, jícama, chaya, hierbabuena, ruda, quelite y plátano manzano, sometiéndolos a deshidratación solar utilizando un deshidratador solar tipo armario elaborado con material reciclado.
Book Details: |
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ISBN-13: |
978-3-659-05417-4 |
ISBN-10: |
3659054178 |
EAN: |
9783659054174 |
Book language: |
Español |
By (author) : |
Reyna Monserrat Navarrete Lezama |
Number of pages: |
80 |
Published on: |
2015-06-25 |
Category: |
Technology |