Este libro se confeccionó a partir de los resultados obtenidos por el autor en la Fábrica de Piensos de Santiago de Cuba con el objetivo de validar la posibilidad de sustituir el maíz importado, por harina de raíz integral de yuca (Manihot esculenta Crantz) a costos más bajos y de esta manera extenderlo a la producción intensiva del pollo campero con caracteríticas organolépticas diferentes a las del pollo de ceba convencional. Con este trabajo se demostró que los pollos camperos cubanos K53, machos, pueden expresar su máximo potencial de crecimiento, con reducción de los costos de producción, cuando se incluye hasta el 40% de harina de raíz integral de yuca, en los piensos de 21 a 63 días de edad.