El riesgo agroclimático comprende la capacidad de enfrentar las situaciones climáticas adversas como consecuencia de los cambios en los parámetros de precipitación y temperatura. El presente estudio muestra que la reducción de la precipitación y los cambios en su distribución anual provocan descensos en los rendimientos de la caña de azúcar de México. Este efecto se produce especialmente en determinadas regiones del Golfo de México, que podrían verse muy afectadas por manejarse en régimen de secano. Esto implica la necesidad de adaptar el manejo del cultivo a las nuevas condiciones climáticas, optimizando el agua y fortaleciendo la infraestructura de riego. La reducción de la cantidad de agua disponible para el desarrollo de la caña en áreas de secano, junto con la irregularidad de las lluvias está provocando que los rendimientos en campo se reduzcan. Con el cambio climático exige aprovechar mejor el agua disponible incrementando y fortaleciendo la infraestructura de riego para poder proveer de la cantidad de agua que necesita la caña, hay un margen considerable para mejorar la producción a través del riego.