Editorial Academica Espanola ( 2011-11-25 )
€ 39,00
La importancia de los antioxidantes para inhibir o retardar la oxidación de biomoléculas, aunado a los reportes de las propiedades carcinogénicas de algunos antioxidantes sintéticos, ha conducido a la identificación y caracterización de compuestos naturales que presenten propiedades antioxidantes. Las algas son un grupo de organismos fotosintéticos que han desarrollado diferentes mecanismos para contender y protegerse del daño oxidativo, por lo que se les considera fuentes potenciales de compuestos antioxidantes. La diversidad bioquímica, factibilidad para su cultivo y limitada información sobre la eficiencia y potencialidad antioxidante de las microalgas; aunado a los efectos benéficos de los antioxidantes naturales, en la protección contra el daño oxidativo a constituyentes celulares, condujo a la evaluación de las propiedades antioxidantes de extractos microalgales.
Book Details: |
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ISBN-13: |
978-3-8465-7437-9 |
ISBN-10: |
3846574376 |
EAN: |
9783846574379 |
Book language: |
Español |
By (author) : |
Ivonne Sandra Santiago-Morales |
Number of pages: |
84 |
Published on: |
2011-11-25 |
Category: |
Botany |