El presente estudio evaluó el potencial de la fibra de coco y la mazorca de maíz en la eliminación de cafeína presente en un agua residual sintética. Diferentes métodos analíticos e instrumentales se utilizaron para determinar los grupos fisicoquímicos, funcionales y morfológicos de los materiales. Las pruebas de adsorción por lotes se realizaron con tamaños de partícula pequeños (125-150 µm), medianos (300-600 µm) y grandes (800 µm-2 mm), con una concentración de cafeína de 30 mg/L. La máxima remoción de cafeína usando fibra de coco se obtuvo con el tamaño de partícula pequeño usando 5 g/L de material, con un tiempo de contacto de 30 min, obteniendo una remoción del 96,4%. La mazorca de maíz obtuvo una remoción del 58,6%, con una dosis de 11 g/L, a un tiempo de contacto de 180 min. En cuanto a los modelos de adsorción, el estudio determinó que la fibra de coco encaja bien con el modelo de Langmuir. En el caso de la mazorca de maíz, los tamaños de partícula pequeños y medianos se acoplaron al modelo de Langmuir, mientras que el partícula grande se acopló al modelo de Freundlich. Por otro lado, se determinó que ambos materiales se ajustan al modelo cinético de pseudo segundo orden.