En los últimos 20 años la prevalencia de obesidad se ha triplicado a nivel mundial, México es uno de los países más afectados por este problema. La obesidad es una enfermedad multifactorial condicionada por factores genéticos, sociales y ambientales, sin embargo, existen dos condiciones fundamentales que se asocian a la presencia de este trastorno: los malos hábitos alimenticios y el sedentarismo. La dieta de los mexicanos a últimas fechas se ha modificado, el consumo de azúcares y grasas saturadas es cada vez mayor, asimismo las personas cada vez realizan menos actividad física, condiciones que llevan a los individuos a la ganancia de peso. Las personas que trabajan en los tianguis son un grupo de riesgo para desarrollar este trastorno, debido a que permanecen la mayor parte de su jornada laboral en una misma posición, sin realizar movimientos, además de laborar por más de ocho horas diarias, no tener horarios establecidos para ingerir sus alimentos y consumirlos en la calle.