Este Proyecto consiste en indagar en el concepto de la Lógica Dominante del Servicio (LDS), considerando como uno de sus recursos al Marketing Interno (MI). Se busca comprobar una serie de hipótesis que conducen a determinar la existencia de Marketing Interno y si este repercute en el desarrollo de Innovación a través de una actividad colaboradora definida como Co – creación entre Empleados de Primera línea que corresponden a la cara visible de la organización, y Clientes en la Asociación Gremial Gastronómica de Peñuelas. Para determinar lo anterior, se realiza Análisis de varianza de un factor, Análisis Factorial Exploratorio y Análisis de Coeficiente de Correlación de Spearman. Los resultados obtenidos en la presente Memoria permiten concluir que la Asociación en estudio, tiene entre sus recursos el Marketing Interno y consigue una Valoración de la Implicación de sus Empleados de Primera Línea y una Valoración de la Participación Activa de sus Clientes, sin embargo, los Empleados y Clientes no trabajan en conjunto para desarrollar Innovación a través de la Co-creación.