En este libro se ha demostrado como incrementar la productividad en el área de producción en una empresa exportadora de cacao, para esto se realizó un análisis exhaustivo mediante el uso de diagramas de flujo, diagrama de Ishikawa y Pareto el cual se pudo observar que la principal problemática en la empresa es la demora en la entrega de pedidos, debido a las paradas de máquina por falta de mantenimiento preventivo. Por esta razón se ha propuesto implementar un plan de mantenimiento preventivo, el cual consta de dos actividades básicas tales como: Inspección periódica de máquinas para descubrir las condiciones que conducen a paros imprevistos de producción y a la conservación de la planta para anular averías o repararlas en una etapa inicial, todo esto con el fin de reducir las horas de parada de máquina por desperfecto mecánico y tiempo ocio de los operarios, de esta manera se logra optimizar el proceso de tratamiento de cacao aumentando así la producción de quintales de cacao.